かばくろのこだわり
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  • 豚肉へのこだわり

    網と炭火で焼くことで、余分なあぶらが落ちてジューシーかつ、香ばしさを引き出しました。

    そして、タレをつけて何度も焼くことで、素材にタレのうまみが染み渡り、よりいっそう味を引き立ててくれます。

  • タレへのこだわり

    タレには、うなぎの蒲焼きで使用するタレをそのまま使用します。

    そこからさらに、タレにうなぎの骨を入れる事で味がまろやかに仕上げています。

  • 建物へのこだわり

    お客様に、お食事を楽しんで頂くために、お店の造りにもこだわりました。

    テーブルには一枚ものの木を使用し、高級感を演出。

    庭の見える景観は、お食事をゆっくり楽しんで頂けます。